Este mingau é uma opção deliciosa e saudável para o café da manhã ou lanche da tarde. Rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, essa combinação promove a saúde intestinal, controle glicêmico e saciedade, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada.
Benefícios dos Ingredientes:
- Chia: O gel formado pela chia tem ação cicatrizante da mucosa gástrica, ajuda a melhorar o trânsito intestinal e a controlar a glicemia, reduzindo a carga glicêmica da refeição.
- Leite de Coco: Rico em arginina, butirato, triglicerídeos de cadeia média (TCM) e compostos fenólicos, o leite de coco caseiro ajuda a melhorar a motilidade intestinal, promover a saúde da microbiota e auxiliar no controle da diabetes.
- Manga: Fonte natural de fibras, vitamina C e carotenoides, a manga promove a cicatrização e a integridade da barreira intestinal, além de ser naturalmente doce, dispensando o uso de açúcar ou adoçantes.
- Mirtilos: Finalize com mirtilos, uma fruta com alto poder antioxidante que complementa essa receita nutritiva.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de chia em grãos
- 1/2 xícara de leite de coco caseiro (pode usar a receita disponível em outro post)
- 1 manga madura
- Mirtilos para finalizar
Modo de Preparo:
- Prepare o gel de chia: Misture as 2 colheres de chia com 1/2 xícara de leite de coco caseiro. Coloque na geladeira e deixe descansar por pelo menos 1 hora, até que a mistura ganhe uma consistência de gel.
- Misture o gel: Retire da geladeira e misture novamente o gel de chia para garantir uma textura homogênea.
- Creme de manga: Bata a manga no mixer ou liquidificador até obter um creme liso e homogêneo.
- Montagem: Cubra o mingau de chia com o creme de manga. Finalize com mirtilos para um toque extra de antioxidantes.
Informações Nutricionais:
- Calorias: 200
- Proteínas: 5g
- Fibras: 10g
- Carboidratos: 35g
- Gorduras: 9g
Dicas de Variação:
- Experimente trocar a manga por outras frutas ricas em fibras, como o abacaxi ou o pêssego.
- Para aumentar a quantidade de proteínas, adicione uma colher de sopa de proteína vegetal ou whey protein ao leite de coco antes de misturar com a chia.
Conclusão:
Esse mingau de leite de coco com chia e creme de manga é uma refeição completa que nutre, sacia e ainda promove a saúde intestinal. Além de ser naturalmente doce, não precisa de adição de açúcares ou adoçantes. Perfeito para quem deseja uma opção saudável e deliciosa!
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