O Caldo de Abóbora com Gengibre é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição leve, cheia de sabor e com propriedades funcionais.
Rico em antioxidantes, fibras e com ação anti-inflamatória, esse caldo é perfeito para uma refeição leve e reconfortante em qualquer estação.
Vamos aprender a preparar essa receita incrível!
Ingredientes
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço pequeno de gengibre fresco ralado (cerca de 1 colher de chá)
- 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou industrializado)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione o gengibre ralado e refogue por mais 1 minuto.
- Coloque os pedaços de abóbora na panela e refogue rapidamente.
- Adicione o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio até que a abóbora esteja macia, cerca de 20 minutos.
- Quando a abóbora estiver bem cozida, bata o caldo no liquidificador até obter uma textura cremosa.
- Volte o caldo para a panela, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e aqueça antes de servir.
- Finalize com salsinha picada e, se desejar, um fio de azeite extra virgem para decorar.
Valor Nutricional (por porção)
- Calorias: 130 kcal
- Carboidratos: 18g
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 4g
- Fibras: 5g
Benefícios dos Ingredientes
Abóbora: Rica em fibras, betacaroteno e antioxidantes, a abóbora é excelente para a saúde dos olhos e pele, além de promover saciedade e ajudar no funcionamento intestinal.
Gengibre: Com propriedades anti-inflamatórias e digestivas, o gengibre ajuda a melhorar o sistema imunológico e auxilia na digestão.
Conclusão
O Caldo de Abóbora com Gengibre é uma receita simples, saborosa e extremamente nutritiva. Com ingredientes leves e funcionais, esse caldo é perfeito para aquecer e nutrir o corpo, trazendo benefícios para a saúde e muito sabor para a sua refeição. Experimente essa combinação e aproveite os benefícios!
