A couve é um vegetal de folhas verdes amplamente reconhecido por seus incríveis benefícios à saúde e versatilidade culinária. Originária da família das brassicáceas, a couve é rica em nutrientes essenciais, como vitaminas A, C e K, minerais como cálcio e potássio, além de antioxidantes que promovem a saúde geral do organismo. Incorporá-la à dieta pode trazer melhorias significativas na saúde cardiovascular, digestiva e na prevenção de certas doenças.
Com um perfil nutricional impressionante, a couve é uma excelente fonte de fibras dietéticas, que auxiliam na digestão e na manutenção do peso saudável, além de contribuírem para a sensação de saciedade. Suas propriedades anti-inflamatórias são amplamente estudadas, mostrando eficácia na redução de riscos associados a doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e câncer.
